Koffiemiep is het nieuwe koffieconcept van Annemieke ‘Miep’ de Riet, een horecaprofessional met ruim 22 jaar ervaring in haar vak. Nadat ze zich de laatste 15 jaar specialiseerde als barista, besloot Miep zich in januari 2020 te willen ontwikkelen als koffiebrander.

 

“Koffiebranden is een ambacht”, aldus Miep. “Dan moet je vlieguren maken.” Ze bood daarom aan om stage te gaan lopen bij koffiebranderij Rozema & van Schijndel. “Want als je weet hoe iets moet, wil dat niet zeggen dat je het kan.” 

 

Dat was de start van een mooie samenwerking, waarbij Miep meteen de potentie zag om bij de branderij een horecagelegenheid te starten. In mei 2022 werd ze dan ook - na het nodige aandringen van haar kant - aangenomen als horecacoördinator. 

 

Tot oktober 2022, toen Rozema & van Schijndel aan haar mededeelden dat ze de zaak wilden verkopen - en ook al wisten aan wie. Aan Miep natuurlijk! Toen ook bij haar dat kwartje viel, was de keuze snel gemaakt. Na een jaar hard werken en verbouwen, is Koffiemiep here to stay!